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はいが米をおいしく炊くコツ


研がずに炊ける、おいしいお米になりました!


(1)洗米
普通のおこめのようには研がないでください!
研ぐと胚芽の部分がとれたり、水に溶け易いビタミンB群が溶け出すので、軽くさっと1〜2回水を流す程度にして下さい。

浸水
水加減・浸水時間ともに普通の精白米と同じで結構です。なお、40℃位のぬるま湯に2時間浸けてから炊くと血圧を下げるギャバが増えます。

炊飯
炊飯器は現在お使いになっているもので、普通に炊いてください。より美味しく炊くには熱量の低い炊飯器より火力の強い炊飯器をお勧めします。